Produktdetails
Aufgrund der klimatischen Bedingungen des Jahres ist diese Spätlese ein Wein, der zu 100 % aus botrytisierten Trauben gewonnen wurde. Die Ernte erfolgte in mehreren Durchgängen, wobei jedes Mal nur die Trauben geerntet wurden, deren Dehydrierungsgrad dem gewünschten entsprach. Die Ernte erfolgte einzeln pro Sorte, an kalten Oktobermorgen, in 5 Durchgängen durch die Parzellen beider Sorten. Die Trauben wurden ganz in einer vertikalen Presse gepresst und jeder Erntetag separat vinifiziert. Die Gärung wurde gestoppt, als das ideale Gleichgewicht zwischen Alkoholgehalt, Süße und Säure gefunden war. Die Charge wurde hergestellt, nachdem Gärung und Reifung 12 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern stattgefunden hatten. Anschließend reifte der Wein ein Jahr lang in der Flasche.
Rebsorten:
Semillon,Petit Manseng
Verkostung:
Es hat eine goldene Farbe. In der Nase hat es ein intensives Aroma von großer Komplexität, das sich mit der Zeit entwickelt. Zunächst stechen die Aromen von Honig hervor, die sich zu Bitterorangenmarmelade entwickeln und mit einem frischeren und chemischeren Charakter von frischem Apfelwein enden. Holz macht sich nicht bemerkbar, indem es für Komplexität in einer Durchdringung verschiedener Aromen sorgt.
Ratschläge speichern und servieren:
Als Aperitif bei einer Temperatur von 10ºC servieren; als Dessertwein bei 16ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Passt perfekt zu Pastete und Foie Gras. Auch als Dessert perfekt geeignet.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden