Produktdetails
Sorgfältig ausgewählte Trauben aus Weinbergen mit günstiger Reifung für die Schaumweinherstellung; Ausgewogenheit in Bezug auf einen niedrigeren Zuckergehalt und einen höheren Säuregehalt – das waren die Zutaten für die Herstellung des Schaumweins Montes Claros. Die Ernte wurde morgens manuell durchgeführt, um die ideale Temperatur der Trauben bei ihrer Ankunft in der Kellerei zu erreichen. Die Trauben wurden in kleinen Mengen transportiert. Nach dem Pressen und Entrappen der Trauben folgte das Pressen, das Dekantieren durch ein Kaltsystem für etwa 24 Stunden und die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nachdem die Weinbasis für die Sektherstellung gewonnen wurde, wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und im Keller gelagert. Die zweite Gärung erfolgte in der Flasche – die klassische Methode. Nach der zweiten Gärung und der Reifung wurde das „Degorgieren“ durchgeführt, um die Hefen zu extrahieren, und dann das Topping, der Prozess, durch den die „Muschel“ und der Korken platziert werden.
Rebsorten:
Arinto,Alvarinho
Verkostung:
Kristallartiges Aussehen, zitrische Farbe mit gelben Nuancen und feinen Bläschen. Elegantes Aroma von tropischen Früchten und leichter Mandelnote. Jung, frisch mit Zitrusaromen. Tolle Balance zwischen Säure- und Alkoholgehalt.
Ratschläge speichern und servieren:
Er sollte nach der Abfüllung getrunken werden oder er kann weitere zwei Jahre reifen. Bei 6-8 ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Ideal als Aperitif, aber gastronomisch vielseitig.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 17 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. 15,5 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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