Produktdetails
Trincadeira aus dem jüngsten Weinberg wurde den neuesten und gebräuchlichsten Techniken unterzogen: Nach der Ernte wurden die Trauben entstielt und zerkleinert, gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26–28 °C. Die Extraktion verlief reibungslos mit leichtem Umpumpen. Nach der Gärung wurde der Wein in Edelstahltanks aufbewahrt. Die Trauben von alten Rebstöcken wurden im Lichte des ältesten Wissens als Talha-Wein behandelt: Nach dem Entstieln der Trauben wurden die Trauben in unbehandelten Tongefäßen durch die Einwirkung natürlicher Hefen und ohne Temperaturkontrolle vergoren. Bei einer langen und ruhigen Gärung wurden der Wein und die Massen im Dezember nach drei Monaten Schalenkontakt getrennt.
Rebsorten:
Moreto,Trincadeira
Verkostung:
Optisch hat es eine granatrote Rubinfarbe mit guter Intensität und violetten Reflexen. Das Aroma offenbart zunächst Zurückhaltung und Komplexität. Zeigt reife Frucht-, Pflaumen-, Kirsch- und Kräuternoten. Die Zeit im Glas bringt erdige Noten. Der Geschmack ist reichhaltig, strukturiert, mit vorhandenen Tanninen, die jedoch durch den Ton gezähmt werden. Eine lebendige Säure sorgt für fantastische Ausgewogenheit und Leben. Der Abgang ist lang und komplex, schmackhaft und anhaltend.
Ratschläge speichern und servieren:
Serviertemperatur 16ºC-18ºC.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein ist ein besinnlicher Wein, der vor allem in guter Gesellschaft getrunken werden kann und zu einem gereiften Schafskäse wie dem von Nisa passt, der nach Art der Amareleja in kleine Stücke gebrochen wird. Er passt gut zu geschmortem Fleisch, einschließlich Wild. Aufgrund unserer Herkunft passt er harmonisch zu gegrilltem schwarzem Schweinefleisch mit Paniermehl und ist auch ein großartiger Partner für Käse und Wurst.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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