Produktdetails
Auf den besten Parzellen der Quinta da Carregosa wurden die Trauben manuell geerntet, und zwar auf den Parzellen, die eine ausgewogenere Reifung zeigten. Die Trauben werden zerkleinert und vollständig entstielt. Darauf folgt eine Mazeration von 24 Stunden vor der Gärung bei 30 °C, um die Wirkung der Traubenenzyme zu maximieren, die für die Extraktion von Farbe und Aromen verantwortlich sind. Ausgewählte Hefen werden verwendet, um die alkoholische Gärung einzuleiten, die mindestens 10 Tage lang bei 22 bis 24 °C stattfindet. Die malolaktische Gärung wird mit Temperaturkontrolle eingeleitet.
Rebsorten:
Touriga Franca
Verkostung:
Intensives Rot mit bläulichen Reflexen. Sehr komplex mit Noten von blauen Früchten, Schwarzkirschen, Gewürzen – schwarzem Pfeffer und Nelken. Es hat ein großes Volumen, ist konzentriert und hat ein gutes Gleichgewicht zwischen Alkohol, Struktur und Säure; feste Textur, breite Struktur, sehr langer, präziser Abgang mit großartiger aromatischer und körperlicher Beständigkeit.
Ratschläge speichern und servieren:
Flasche liegend, bei Raumtemperatur mit geringer Temperaturschwankung (14ºC bis 18ºC), Luftfeuchtigkeit von 60 % und vor Licht geschützt. Bei einer Temperatur zwischen 20ºC und 16ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Ideal als Beilage zu Eintöpfen und Grillgerichten aus Edelfleisch und Wild.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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