Produktdetails
Um diesen besonderen Reserva-Wein zu komponieren, der eines der ältesten Markenzeichen der Region Alentejo ist, haben wir die Trauben der ältesten Rebe sehr sorgfältig vorselektiert, um ihre Reifungsentwicklung streng zu verfolgen. Nur die besten wurden ausschließlich manuell geerntet. Im Weinbereitungszentrum wurden sie zerkleinert, fermentiert und 10 bis 12 Tage lang in längerem Kontakt mit den Schalen belassen, um die gesamte Fruchtkomplexität und das gesamte Aroma zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgte zum Teil in Edelstahltanks und zum Rest in Holzfässern. Der ausgewählte endgültige Blend reifte 12 Monate lang in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern, um mehr Struktur und Komplexität zu erlangen, und reifte dann 6 Monate lang in Flaschen in unserem Keller.
Rebsorten:
Aragonêz,Touriga Nacional,Cabernet Sauvignon,Syrah
Verkostung:
Tiefes Granatrot. Reichhaltiges und intensives Aroma von Waldfrüchten und Schokolade. Runder, reichhaltiger Geschmack mit langem Abgang. Samtige und komplexe Aromen von Früchten, Röstnoten, Schokolade und kräftigen Tanninen.
Ratschläge speichern und servieren:
Am besten bei Zimmertemperatur von 16–18 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Passt hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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