Produktdetails
Die Trauben werden an ihrem optimalen Punkt von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Folien basiert, ergänzt durch eine permanente Wiedervereinigung während der Gärung. Dies findet in Mühlen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 ° C statt, bis der gewünschte Baume-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird der Weinbrand (Nutzen) hinzugefügt, wodurch ein Likörwein entsteht. Hochwertiger Wein, der durch Verschnitt von Weinen aus mehrjährigen Ernten gewonnen wird, um eine Ergänzung der organoleptischen Eigenschaften zu erhalten, die typisch für diesen alten Tawny-Stil sind. Cálem 10 Anos Tawny ist ein Wein, der die Kunst der Mischung widerspiegelt und aus der sorgfältigen Kombination von in Eichenfässern gereiften Weinen mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren resultiert.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Verkostung:
Attraktive kastanienbraune Farbe mit Topashalo. Majestätische Nase mit einem Bouquet von getrockneten Früchten, Holznoten und appetitlichen Anklängen von Schokolade. Am Gaumen ist er weich und samtig. Ein Wein von großer Intensität, der eine großartige Tanninstärke und üppige Eleganz offenbart. Langer und angenehmer Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Horizontal bei einer konstanten Temperatur von ± 15 °C lagern. Am besten bei 15 - 18ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Die samtige Textur und der einzigartige aromatische Ausdruck kommen bei Hauptgerichten mit getrockneten Früchten besonders gut zur Geltung. Unwiderstehlich zu einer Terrine aus Gänseleber mit Auberginen und Walnüssen. Fantastische Option, um eine endlose Anzahl von Desserts zu begleiten, darunter Sahnemilch, köstliche Karamell-Brownies, Schokoladen-Pistazien-Pfannkuchen und Nuss-Crostini mit Chèvre-Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 94 punkte Decanter Magazine;
. 87 punkte CellarTracker;
. 87 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 84 punkte Wine Spectator Magazine;
. 16,5 punkte Revista de Vinhos;
. 16,5 punkte Vinho Grandes Escolhas;
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Silbermedaille Concours Mondial de Bruxelles 2023;
. Goldmedaille International Wine Challenge 2018;
. Goldmedaille Mundus Vini 2018;
. Goldmedaille Berliner Wine Trophy 2018;
. Goldmedaille Vinalies Internationales 2018;
. Silbermedaille Decanter World Wine Awards 2014;
. Silbermedaille Concours Mondial de Bruxelles 2013;
. Silbermedaille Vinalies Internationales 2006.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Porto Calem
expand_moreTrès bon Porto que j’ai acheté au Portugal lors de mon séjour . ( particulièrement le Porto rosé )