Produktdetails
Die Trauben stammen von der ältesten Parzelle mit 100 Jahre alten Stämmen. Der Erntetermin jeder Parzelle wird nach dem idealen Reifegrad der Trauben bestimmt. Die Weinbereitung erfolgt in Granitpressen mit Fußtritt und die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Die Mazeration dauert etwa fünfzehn Tage. Reifung für 30 Monate in neuen französischen und ungarischen Eichenfässern.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Tiefe rubinrote Farbe. Aroma von guter Intensität, mit Noten von schwarzen Früchten wie Pflaume und Kirsche, Kakao und Schokolade, die aus einer guten Reifung resultieren, balsamische Aromen, Harz und Menthol, ein Holz vorhanden, aber gut integriert, was zu einem sehr komplexen Satz führt. Im Mund hat er ein gutes Volumen, runde, aber feste Tannine, ausgewogene Säure, Noten von schwarzen Früchten, leicht blumig und mit einem langen und harmonischen Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Es kann einige Jahre gelagert werden, und es ist natürlich, dass sich in der Flasche Bodensatz bildet, und sollte zum besseren Verständnis vorsichtig geöffnet und dekantiert werden. Es ist ein erstaunlicher Wein, der davon profitiert, einige Zeit vor dem Verzehr geöffnet zu werden. Zwischen 16ºC und 18ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Ideal zu Fleischgerichten wie Zickleinbraten oder gegrilltem gereiftem Fleisch. Passt auch zu Wildfleisch oder fettem Fisch, der im Ofen gebacken wird.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 96 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 18 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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