Produktdetails
Die Trauben werden von Hand geerntet, leicht zerdrückt und von Hand mit dem „Ripanço-Tisch“ entrappt. Die Gärung in Talhas (Fassungsvermögen ca. 1.600 Liter) erfolgt mit einem Teil des Mostes, Schalen und 30 % Stängeln bei einer Temperatur von etwa 28oC, kontrolliert durch viermaliges Besprühen der Talhas mit Wasser. Der andere Teil wird in Lagares vergoren. Die Verwendung von Talhas verleiht dem Wein Gewürze und eine dritte Dimension. An diesen Prozess schließt sich ein zweiwöchiger Hautkontakt an. Danach wird der Wein für 10 Monate direkt in neue französische Eichenfässer umgefüllt.
Rebsorten:
Grand Noir,Touriga Franca,Touriga Nacional
Verkostung:
Rot mit Brauntönen. Aroma von schwarzer Schokolade, schwarzem Tee, Heidelbeere, Kaffee und ausgewogener Eiche. Am Gaumen sehr elegant, ausgewogene Frucht, weich, mit Struktur. Endet lang.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte nach dem Dekantieren bei einer Temperatur von 16/18ºC serviert werden. Dieser Wein kann mit zunehmendem Alter Sedimente werfen.
Speisenempfehlung:
Passt gut zu Wild und Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 18,5 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. 18 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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