Quando pensamos em Bairrada, imediatamente vem-nos à cabeça a casta Baga ou os famosos espumantes da região, no entanto, para muitos conhecedores de vinhos a Bairrada é uma região mais de brancos do que de tintos (apesar de representarem apenas 20% da produção), e é fácil de perceber porquê, ou não fosse a enorme qualidade dos brancos que ali se produzem.
O blend mais comum na região consiste em Maria Gomes (conhecida como Fernão Pires noutras regiões), Bical e Cercial, onde cada variedade tem o seu papel. A Maria Gomes, sendo a mais aromática das três, é responsável pelos aromas, a Bical dá corpo e untuosidade ao vinho e o Cercial contribui com uma acidez vibrante.
Um belíssimo exemplar deste tradicional blend é o Botão Vinha das Lamas. Um vinho de enorme frescura aromática que se prolonga na boca, com muitos traços citrinos e de alperce. O estágio em barrica usada “abriu” o vinho sem o marcar, resultando muito puro, expressivo, delicioso.
E por falar nos vinhos Botão, uma novidade na nossa loja, destacamos ainda o monovarietal Botão Bical Vinha das Lamas. As notas de pêssego e alperce são as mais distintivas, acompanhadas por discretas e sensuais notas de fruta tropical. Os vinhos da casta Bical tendem a ter um excelente potencial de guarda, prevê-se por isso uma longevidade invejável.
Não podiamos terminar sem deixar algumas sugestões de monovarietais de Cercial, caso dos Kompassus ou Quinta das Bágeiras. Dois clássicos que expressam na perfeição esta que é a nova estrela da região. Uma casta de acidez marcante e enorme elegância.
Independentemente da casta, o terroir da Bairrada é perfeito para a produção de brancos cheios de personalidade- brancos vibrantes e longevos, que merecem toda a nossa atenção!
