Detalhes do produto
Vinificação:
As melhores uvas das castas Gouveio e Viosinho, criteriosamente selecionadas no planalto de Favaios, foram vindimadas em meados de setembro. A vinificação iniciou-se com desengace total e esmagamento, seguindo-se a maceração pelicular durante 72 horas a baixa temperatura. O mosto lacrimal resultante da maceração pelicular passou então por um processo de clarificação natural por decantação estática. A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês de segundo ano, e em pequenas cubas de inox, durante cerca de 20 dias a uma temperatura constante de 18ºC. Após a fermentação alcoólica iniciou-se uma fase de 9 meses durante a qual se promoveu o contacto com as borras finas. Após este período, procedeu-se à seleção dos melhores vinhos, sendo o lote final constituído por 44% de vinhos provenientes de fermentação em barrica e os restantes 56% de vinho fermentado em inox.
As melhores uvas das castas Gouveio e Viosinho, criteriosamente selecionadas no planalto de Favaios, foram vindimadas em meados de setembro. A vinificação iniciou-se com desengace total e esmagamento, seguindo-se a maceração pelicular durante 72 horas a baixa temperatura. O mosto lacrimal resultante da maceração pelicular passou então por um processo de clarificação natural por decantação estática. A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês de segundo ano, e em pequenas cubas de inox, durante cerca de 20 dias a uma temperatura constante de 18ºC. Após a fermentação alcoólica iniciou-se uma fase de 9 meses durante a qual se promoveu o contacto com as borras finas. Após este período, procedeu-se à seleção dos melhores vinhos, sendo o lote final constituído por 44% de vinhos provenientes de fermentação em barrica e os restantes 56% de vinho fermentado em inox.
Castas:
Viosinho,Gouveio,Arinto
Notas de prova:
Cor citrina com aromas tropicais e florais. Na boca é encorpado, mineral e fresco.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 7-14ºC.
Emparelhamento com comida:
Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 87 pontos Revista de Vinhos;
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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