Detalhes do produto
Colheita manual no melhor momento, as uvas são desengaçadas, trituradas e vinificadas em uma maceração cuidadosa com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementadas por bombeamento permanente durante a fermentação. Este processo ocorre em cubas a uma temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o Baumé desejado. Nesta fase, o conhaque é adicionado (benefício), originando um vinho fortificado. Um vinho de qualidade excepcional, proveniente de uma única colheita. Amadurece em madeira por períodos variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado por solicitações de mercado.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas de prova:
Um ano de culto para os apreciadores de vinhos do porto, esta colheita tem um rico aroma de laranja e caramelo com sabores pronunciados de caramelo, figos secos, laranjas e avelãs de Sevilha, deixando um final longo e elegante.
Conselhos de armazenar e servir:
O vinho deve ser armazenado num local fresco, seco e escuro, sem variações de temperatura, e a garrafa deve permanecer direita. Sendo um produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito aquando do seu envelhecimento. Para garantir a plenitude da sua frescura e qualidade, o vinho deve ser consumido preferencialmente com o menor tempo em garrafa. Servir a uma temperatura entre os 12 e os 14ºC.
Emparelhamento com comida:
Ligeiramente refrescado, exprime todo o requinte e sofisticação quando combinado com sobremesas de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme queimado e queijos de intensidade mínima. Apesar da idade, a frescura mantém-se. Extraordinário casamento com um refrescante parfait de tangerina. A multiplicidade de harmonias possíveis é surpreendente, tendo o consumidor o prazer de ir em busca de novos sabores.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 19 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Os Portos Colheita por norma incluem uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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