Detalhes do produto
Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só Colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Profunda cor vermelha com laivo tawny. O nariz é ainda jovem evidenciando os aromas vivos de framboesas, combinados com notas de frutos secos e nuances de especiarias. O paladar é delicado e simultaneamente revelador de profundidade e espectro. Equilibrado e cremoso, com uma maravilhosa acidez. Termina longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
O vinho deve ser armazenado em local fresco e seco, protegido da luz e das oscilações de temperatura e a garrafa deve permanecer na posição vertical. Sendo um produto natural, o Vinho do Porto está sujeito à formação de depósito com a idade. Uma vez aberto recomenda-se consumi-lo dentro de 4 a 6 meses. Servir a uma temperatura entre os 14 e os 16ºC.
Emparelhamento com comida:
Ligeiramente refrescado, exprime toda a finesse e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, crème brûlée e queijos de média intensidade. Apesar da idade, a frescura subsiste. Extraordinário marriage com um refrescante parfait de tangerina. A multiplicidade de harmonias possíveis é surpreendente, cabendo ao consumidor o prazer de partir à descoberta de novos sabores.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Os Portos Colheita por norma incluem uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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