Detalhes do produto
Receção das uvas em caixas de 20 kg utilizadas para o seu transporte para a adega, com desengace e esmagamento, seguindo-se maceração das películas a temperatura inferior a 10ºC durante 24 horas. Prensagem para separação das massas e transferência do líquido para cubas de inox, onde precedeu a decantação durante 48 horas. Em 50% do lote, a fermentação alcoólica decorreu (na sua totalidade) em cuba, durante 28 dias a temperaturas que variaram entre os 14-18ºC, com estágio posterior de 2 meses em barricas novas de carvalho francês; Os restantes 50% foram transferidos a meio do período de fermentação para barricas de carvalho francês, onde ocorreu a fermentação e bâtonnage periódica, com estágio em barricas utilizadas durante o período de 6 meses.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Cor amarelo cítrico. Limpo e sedutor. As notas tostadas são imediatas, revelando lentamente o floral, afirmando frescura e complexidade. Entrada volumosa. Um vinho branco com estrutura e presença na boca, com um final longo e forte realce da fruta.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a garrafa deitada a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-11°C.
Emparelhamento com comida:
Acompanha bem sopas e caldeiradas de peixe, gratinados de peixes gordos e estufados de carnes e cogumelos. Surge como uma surpresa muito agradável para acompanhar massas com molho de tomate (a sua acidez é bem absorvida pela acidez do vinho), bem como com frutos secos (servido como aperitivo ou incluído no prato).
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 89 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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