Detalhes do produto
A elaboração deste vinho recorreu a duas abordagens complementares para maximizar a expressão varietal e a estrutura do blend. Parte do mosto resultou da prensagem de uvas desengaçadas e ligeiramente esmagadas, com aproveitamento exclusivo da fração de lágrima obtida sob pressão muito baixa — assegurando frescura, pureza aromática e delicadeza. A outra componente foi obtida a partir da prensagem de uvas também desengaçadas e suavemente esmagadas, submetidas a uma curta maceração pelicular pré fermentativa. Este processo visou aumentar o volume de boca e a complexidade aromática, favorecendo a libertação de compostos aromáticos e estruturantes das películas. A fermentação decorreu integralmente em cubas de inox, com as castas vini cadas separadamente, garantindo o controlo preciso das suas características individuais. O estágio prolongado sobre borras nas permitiu reforçar a untuosidade e o volume, ao mesmo tempo que se preservou a expressão aromática primária — criando um per l elegante e fresco, com excelente potencial gastronómico.
Castas:
Viosinho,Códega do Larinho,Rabigato
Notas de prova:
Neste vinho, procurámos a frescura, elegância e complexidade que os grandes brancos durienses podem oferecer, através de uma seleção criteriosa de uvas provenientes, maioritariamente, da Quinta da Fonte Branca, em Lamego – terroir de excelência para castas brancas, onde a família Symington tem investido de forma consistente no reforço do encepamento com variedades autóctones.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 10/12ºC.
Emparelhamento com comida:
Excelente como aperitivo ou a acompanhar pratos mais leves, como peixe grelhado, pizza ou saladas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.