Detalhes do produto
Vinho de intervenção mínima, uso limitado e muito controlado de todos os agentes não naturais. Fermentado em Lagares de aço inox e Talhas de Barro (Anforas) antigas e de inspiração romana. Na fermentação em talha não foram usadas bombas mecânicas, todo o enchimento das “Talhas de Barro” foi efectuado manualmente. Uso parcial dos engaços nas castas Alicante Bouschet e Aragonez. Fermentação espontânea de ambos os lotes, efetuada através de leveduras indígenas. Maceração pós fermentativa de 15 dias. A parcela fermentada em aço inox estagiou 6 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Castas:
Alicante Bouschet,Aragonêz,Trincadeira
Notas de prova:
Cor ruby intensa. Aroma de frutos vermelhos e frutos de bosque muito expressivos. A fruta exuberante, a força e juventude reveladas no nariz, rementem para os vinhos artesanais Alentejanos de talha de barro. Algumas notas de fruta preta e especiarias. Compotas e frutas caramelizadas. O paladar rico, envolvente e com notas “minerais” deixadas pela argila da sua origem. Tanino desafiante que colabora na ligação a comida. Conjunto agradável e equilibrado.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura entre os 14ºC e os 16ºC.
Emparelhamento com comida:
Carnes de forno ou grelhados. Peixes gordos de forno. Enchidos, fumados, queijos de pasta dura ou de cura média.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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