Detalhes do produto
A Vinha do Ujo tem registos que remontam aos anos 1930, plantada em patamares horizontais pré-filoxéricos sendo o solo suportado por pequenos muros de xisto. As suas mais de 25 castas traduzem uma diversidade só possível de encontrar em vinhas tão antigas. Cimentadas em pequenos socalcos expostos a norte, entre altitudes que variam entre os 180-210 metros são tratadas ano após ano pelas mãos experientes de quem vive o Douro dia após dia. A vindima é feita de forma manual, com escolha manual de cachos. Os bagos são desengaçados e suavemente esmagados. A fermentação das uvas decorre em barricas de madeira francesa de 500 e 600 litros. Após um período de maceração, o vinho resultante continua o seu estágio durante pelo menos 16 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês. Todos os vinhos são vedados com cortiça natural. Não sendo filtrados nem estabilizados pelo frio, podem dar origem a um precipitado com a idade.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
De envolvente cor rubi, este vinho acolhe-se logo ao primeiro impacto, deixa-se descobrir à medida que o agitamos no copo de forma a realçar os seus aromas mais escondidos. Com notas de floresta bem entrelaçados com especiarias finas, enleva-nos pelos airosos aromas de frutos silvestres. Apodera-se na boca e revela as suas múltiplas facetas de uma forma subtil e inebriante. Um vinho que nos arrebata pela elegância e vibrante graciosidade.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e oscilações de temperatura. Manter a garrafa na horizontal. Temperatura de serviço entre os 16º C e 18º C.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar carne vermelha, carne de caça, queijo.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 98 pontos Revista de Vinhos;
. 19 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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