Detalhes do produto
Vinificação:
Inicia-se com maceração pré-fermentativa a uma temperatura de 10-12ºC. A fermentação decorre em lagares de inox com pisa robotizada a temperatura controlada que não ultrapassa os 30ºC, o que proporciona uma forte extracção dos constituintes presentes nas películas. A intensidade aromática e a sua elegância devem-se ao domínio das castas Touriga Franca, Touriga Nacional e à presença de muitas outras castas nobres do Douro provenientes de vinhas muito velhas com mais de cem anos. Sousão contribui significativamente para a sua estrutura, concentração e persistência. O Tinto Cão contribui para a sua frescura e elegância. De forma a optimizar a qualidade e o perfil pretendido, foi efectuada uma criteriosa selecção qualitativa da aguardente, que se destacou pela sua elegância organoléptica. Este lote de aromas aliados aos de forte extração criam a intensidade e a elegância típicas de um LBV. Maturação/Elevação em recipientes usados de carvalho francês de 640 litros durante 2 anos. Durante este período o vinho é sujeito a trasfega, análise e prova para acompanhar a sua evolução e definir o lote final.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Sousão
Notas de prova:
Cor vermelha profunda com tons violáceos. Aroma intenso, concentrado e complexo, dominado por frutos pretos maduros, como amoras, ameixas e cassis, e aromas balsâmicos como esteva, resinas, cedro e outras madeiras exóticas. Inicia-se também a percepção dos seus aromas terciários decorrentes da sua evolução e idade, que muito contribuem para a sua complexidade aromática. Apresenta uma acidez equilibrada, taninos maduros bem envolvidos no seu volume e corpo, que no seu conjunto contribuem para um final persistente, harmonioso e elegante.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço de 15ºC a 16 ºC.
Emparelhamento com comida:
Pode ser apreciado como aperitivo ou em qualquer outra ocasião. Acompanhamento ideal para frutos secos, queijos ou sobremesas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 90 pontos Revista de Vinhos;
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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