Detalhes do produto
Vindima manual no seu melhor momento, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas numa cuidada maceração com extracção de cor, taninos e aromas de película, complementada por remontagens permanentes durante a fermentação. Este processo decorre em cubas a temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o Baumé desejado. Nesta fase adiciona-se aguardente vínica (benefício), originando um vinho generoso. Vinho de qualidade excepcional, obtido por lotação de várias colheitas, de forma a adquirir uma complementaridade de características organolépticas típicas deste estilo de tawny envelhecido. Amadurece em madeira por períodos de tempo variáveis em que a idade indicada no rótulo corresponde à média aproximada dos diferentes envelhecimentos dos vinhos no lote, expressando o carácter do vinho no que respeita às características conferidas pelo estágio em barricas de carvalho.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas de prova:
Cor de mel, com sabores ambrosíacos profundos e riqueza que enche a boca. Nariz fino de amêndoas torradas com caramelo e mel. Macio, untuoso e muito saboroso…Gostei deste Kopke pelo prazer da textura e pelo puro sabor a frutos secos que conduziu ao final de boca persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
vinho deve ser armazenado em local fresco, seco e escuro, sem variações de temperatura, devendo a garrafa permanecer na posição vertical. Sendo um produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com o envelhecimento. Depois de aberto, deve ser consumido dentro de 4 a 6 meses. Servir a uma temperatura entre os 12 e os 14ºC.
Emparelhamento com comida:
Ligeiramente fresco, é a escolha ideal para acompanhar aperitivos como queijos fortes e patês. A textura aveludada e a expressão aromática singular destacam-se notavelmente nos pratos principais com frutos secos. Irresistível com uma terrina de foie gras com beringela e nozes. Ótima escolha para servir com uma infinidade de deliciosos brownies de caramelo, pavê de chocolate e pistache e crostini de nozes com queijo chèvre. A multiplicidade de harmonias possíveis é soberba, dando ao consumidor o prazer de partir à procura de novos sabores.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 91 pontos Roy Hersh;
. 91 pontos Wine Spectator Magazine;
. 88 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 88 pontos CellarTracker;
. 16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 16 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Prata Selection Mondiale des Vins Canada 2013.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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