Dettagli del prodotto
La vendemmia avviene manualmente in cassette da 20 kg. La diraspatura parziale senza pigiatura è seguita dalla pigiatura con i piedi in un lagar tradizionale (torchio). La fermentazione inizia nello stesso lagar a una temperatura di circa 26 °C per 8 giorni. Al termine della fermentazione, il vino subisce un prolungato affinamento in botti di rovere francese usate da 225 litri. Questo vino è ottenuto dalla selezione di diverse botti contenenti vini delle annate 2014, 2016 e 2018. Ogni annata è invecchiata per circa 24 mesi in botti e successivamente conservata in serbatoi di acciaio inox con coperchio rimovibile. Infine, è stata leggermente filtrata e imbottigliata.
Vitigni:
Alfrocheiro,Jaen,Tinta Pinheira,Touriga Nacional
Note di degustazione:
Un aroma molto complesso, con note balsamiche e speziate, oltre a tartufo e leggera frutta nera combinati con un finale medicinale. Presenta un volume complesso al palato, elegante e con un'acidità vibrante, con tannini fini e setosi, e un finale lungo e persistente.
Consigli di conservare e servire:
Va servito a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C. Evolverà con calma e progressivamente nei prossimi 15-20 anni.
Abbinamenti:
Questo vino è ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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