Dettagli del prodotto
L'uva è stata raccolta manualmente, con selezione, in piccole cassette da 20 kg. In cantina, l'uva è stata nuovamente raccolta a mano e poi diraspata. La pigiatura - passiva - è stata il risultato del trasporto alla pressa, dove ha subito una breve macerazione e una pressatura delicata. La fermentazione è avvenuta a temperatura ambiente. Il vino è invecchiato per 5 mesi in botti usate da 225 L di rovere francese della foresta di Allier, con vari regimi di tostatura a bassa intensità e periodici battonage. È poi invecchiato per altri 4 mesi in acciaio inossidabile, fino al giorno dell'imbottigliamento.
Vitigni:
Syrah
Note di degustazione:
Colore rosa corallo. L'aroma è sottile e delicato, con più strati sovrapposti. Presenta frutti rossi freschi, note floreali giovanili e suggestioni erbacee. Il legno impercettibile si rivela nel modo complesso in cui eleva il vino. Il filo conduttore dell'evento è il fondo calcareo che rimane nella memoria. In bocca è elegante, avvolgente e con una freschezza tagliente. Il finale è notevolmente lungo e pieno di coinvolgimento.
Consigli di conservare e servire:
Sebbene possa essere consumato ora, ha il potenziale per evolversi per molti anni in bottiglia, a patto che venga conservato correttamente. Aprire un'ora prima di servire. Consumare a una temperatura di 12 ºC – 14 ºC.
Abbinamenti:
Molto versatile, si sposa bene con pesce, frutti di mare, insalate e carni bianche.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 91 punti Revista de Vinhos;
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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