Dettagli del prodotto
Le uve provengono dalle parcelle più vecchie, con viti di almeno 100 anni. La data di vendemmia per ogni parcella è determinata in base alla maturazione ideale delle uve, tenendo conto della grande variabilità delle varietà. La vinificazione avviene in lagares di granito con pigiatura a piedi e la fermentazione avviene a temperatura controllata. La macerazione attenta dura in media otto giorni. Il vino viene invecchiato in botti nuove di rovere francese da 225 litri. Assemblaggio di diverse annate in cui il 2017 è stato invecchiato per 48 mesi, il 2018 per 36 mesi, il 2019 per 24 mesi e il 2020 per 12 mesi.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Ricco e raffinato, dimostra grande rispetto per il terroir del Douro e i suoi vigneti secolari con una grande variabilità di varietà miste di uve. Con un grande potenziale di invecchiamento, questo vino è elegante e complesso allo stesso tempo. Il colore è molto concentrato, nero, con lievi sfumature di mattone. Il naso è ampio con un'ampia varietà di aromi. Rivela una ricchezza di note di frutta nera matura, combinate con aromi tostati, dolci, balsamici e speziati, raffinati dal lungo invecchiamento in nuove botti di rovere francese. Buone note vegetali, tipiche delle vecchie viti. Si può sentire e annusare il terroir. In bocca è potente, con tannini maturi e alcuni ancora da maturare. Ha ancora molto potenziale per affinare e progredire in bottiglia, mostrando la sua struttura solida e la sua freschezza e vivacità. Corposo, con un finale coinvolgente, complesso e persistente. Un vino con densità, maturità, complessità e dimensione. Un vino da conservare.
Consigli di conservare e servire:
Questo è un vino invecchiato a lungo con stabilizzazione naturale, ed è naturale che formi sedimenti nella bottiglia e dovrebbe essere aperto con attenzione e decantato per un migliore apprezzamento. È un vino sorprendente che trae beneficio dall'essere aperto un po' di tempo prima di essere consumato. Servire tra 16ºC-18ºC.
Abbinamenti:
Questo vino si accompagna egregiamente a carni rosse, roast beef e grigliate.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione