Dettagli del prodotto
Le uve provengono dalle parcelle più vecchie dei nostri vigneti, più di 100 anni. La vendemmia viene effettuata nella perfetta maturazione fenolica di ogni parcella separatamente. La fermentazione avviene negli storici mulini granitici (lagares) con il tradizionale processo di calpestio a piedi, a temperatura controllata. Macerazioni per 15 giorni con contatto con le bucce. Il processo di invecchiamento dura 24 mesi in botti nuove di rovere francese.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Colore rosso violaceo intenso. Aroma vivo con focus sulla frutta matura, che porta leggere note di confettura e un tocco floreale. L'affinamento in botti di rovere francese, ha conferito al vino note speziate e affumicate, che si integrano perfettamente con note di frutta nera matura. Al palato ha un sapore intenso dove i tannini eleganti sono molto persistenti. La particolare acidità di questo vino, con il suo volume gli conferisce un'eleganza che dura e ben caratterizzata. Vino dal grande potenziale di invecchiamento.
Consigli di conservare e servire:
Va servito a una temperatura compresa tra 16ºC e 18ºC.
Abbinamenti:
Questo vino accompagna finemente carni rosse, roast beef e carni alla griglia.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 95 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 17 punti Revista de Vinhos;
. Medaglia d'Oro Mundus Vini 2016 (Altre annate);
. Medaglia d'Oro International Wine Challenge 2016 (Altre annate).
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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