Dettagli del prodotto
Raccolte a mano al loro punto ottimale, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo un processo basato su un'attenta macerazione con estrazione di colore, tannini e aromi dalle pellicole, completata da rimontaggi permanenti durante la fermentazione. Questa avviene in frantoi, a temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino al raggiungimento del grado Baume desiderato. In questa fase viene aggiunta la grappa di vino (beneficio), dando origine ad un vino liquoroso. Vino di alta qualità, ottenuto dalla miscelazione di vini provenienti da vendemmie di più anni, al fine di acquisire un complemento di caratteristiche organolettiche tipiche di questo vecchio stile fulvo. Cálem 30 Anos Tawny è un vino che riflette l'arte dell'assemblaggio, e nasce dall'attenta combinazione di vini invecchiati in botti di rovere, con un'età media di 30 anni.
Vitigni:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Note di degustazione:
Colore ramato, con riflessi verdolini. Naso magnificamente aromatico, di grande eleganza, con note di legno, spezie e frutta secca. Nello stile della casa Cálem, questo Tawny 30 Years Old è un vino di eccellenza, molto ben preparato e di grande struttura. Morbido e setoso al palato, rivela una forte personalità e una stupenda persistenza.
Consigli di conservare e servire:
Conservare orizzontalmente a ± 15º C, temperatura costante. Meglio servito a 15 - 18ºC.
Abbinamenti:
Leggermente rinfrescato, è la scelta ideale da servire con antipasti composti da formaggi piccanti e patè. La consistenza vellutata e l'espressione aromatica unica risaltano notevolmente con i secondi piatti che includono frutta secca. Irresistibile con una terrina di foie gras con melanzane e noci. Stupenda opzione per accompagnare infiniti dessert tra cui deliziosi brownies al caramello, pavé di cioccolato e pistacchio e crostini di noci con formaggio chèvre, o da abbinare a un sigaro.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. Medaglia d'Argento International Wine & Spirit Competition 2008.
Nota:
Questo prodotto può includere una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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