Dettagli del prodotto
Le uve raccolte a mano, scelte tra gli appezzamenti con un migliore equilibrio di maturazione, sono state vinificate nella cantina di Quinta da Leda. Dopo la diraspatura completa e la pigiatura soffice sono stati portati in vasche di acciaio inox e/o presse robotizzate dove è avvenuta la fermentazione con macerazione prolungata e rimontaggi a temperatura controllata. Ne è seguita una lunga macerazione post-fermentativa, con l'obiettivo di ottenere la migliore estrazione aromatica, che ha permesso di trasferire nel vino le componenti qualitative della buccia dell'uva. Callabriga è stato portato a Vila Nova de Gaia tra ottobre e dicembre, e la sua maturazione è proseguita per circa un anno in botti di rovere usate, francesi (90%) e americane (10%). La miscela finale è stata preparata da una selezione qualitativa effettuata dopo numerosi assaggi, che ha permesso di scegliere i migliori vini, per botte e vitigno. La miscela finale ha subito un leggero filtraggio prima dell'imbottigliamento.
Vitigni:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Note di degustazione:
Ha una tonalità rubino intenso. Ha un profumo intenso e complesso con prevalenza di frutti rossi maturi (ribes nero e fragola), frutti neri (prugna) e note floreali di cisto. Sono presenti anche aromi speziati (pepe e curry), dovuti alla maturazione in rovere. Le note di quercia di eccellente qualità sono molto ben integrate. Al palato ha un bel corpo, tannini di buona qualità, un'acidità ben integrata, una forte presenza di frutti rossi e calde note speziate. Ha un finale lungo e complesso.
Consigli di conservare e servire:
Con il passare del tempo può svilupparsi un deposito. La bottiglia va conservata orizzontalmente, in un luogo asciutto e fresco. Per raggiungere il suo pieno potenziale, questo vino dovrebbe essere aperto 1-2 ore prima del servizio. Servire tra 16ºC-18ºC.
Abbinamenti:
Accompagna idealmente carni rosse, selvaggina grossa e formaggi intensi. Ricco e gustoso, si abbina sempre molto bene con costata di manzo e asparagi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 93 punti Wine Spectator Magazine;
. 91 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 90 punti Revista de Vinhos;
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Medaglia d'Oro Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2014 (Altre annate);
. Medaglia d'Oro Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2013 (Altre annate);
. Raccomandato International Wine Challenge 2013 (Altre annate);
. Medaglia d'Oro Mundus Vini 2013 (Altre annate);
. Medaglia d'Oro Vinalies Internationales 2013 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2012 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento International Wine & Spirit Competition 2012 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine Challenge 2012 (Altre annate);
. Medaglia d'Oro Mundus Vini 2012 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento Vinalies Internationales 2012 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2011 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2011 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento International Wine & Spirit Competition 2011 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento International Wine Challenge 2011 (Altre annate).
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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