Détails du produit
Vinification:
Après une sélection rigoureuse des raisins, ceux-ci sont récoltés dans de petites caisses qui sont amenées à la cave, où elles sont refroidies dans une chambre de réfrigération à 8-10ºC. Ils subissent ensuite une nouvelle sélection sur un tapis roulant et un pressage à basse pression dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule dans une cuve inox pendant 18 jours à une température contrôlée d'environ 13°C. Après la fermentation alcoolique, le vin est resté en cuve inox pour vieillir, avec batonnage des lies fines jusqu'en mai 2007. La deuxième fermentation alcoolique en bouteille a débuté en juin 2007, avec un vieillissement qui s'est prolongé jusqu'en avril 2008. Le dégorgement a eu lieu en mai 2008 .
Après une sélection rigoureuse des raisins, ceux-ci sont récoltés dans de petites caisses qui sont amenées à la cave, où elles sont refroidies dans une chambre de réfrigération à 8-10ºC. Ils subissent ensuite une nouvelle sélection sur un tapis roulant et un pressage à basse pression dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule dans une cuve inox pendant 18 jours à une température contrôlée d'environ 13°C. Après la fermentation alcoolique, le vin est resté en cuve inox pour vieillir, avec batonnage des lies fines jusqu'en mai 2007. La deuxième fermentation alcoolique en bouteille a débuté en juin 2007, avec un vieillissement qui s'est prolongé jusqu'en avril 2008. Le dégorgement a eu lieu en mai 2008 .
Cépages:
Moscatel Galego
Notes de dégustation:
Bulle fine, mousse fine et persistante. Arômes marqués par le cépage, avec des notes florales assez rafraîchissantes. En bouche, il est léger, frais et avec une acidité vive et prolongée, finale équilibrée.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi frais (8-10°C).
Pairing alimentaire:
Excellent pour les occasions spéciales.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 15,5 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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