Détails du produit
Les raisins ont été vendangés en septembre. La fermentation se déroule dans de petites cuves avec des grappes entières, l'extraction étant effectuée délicatement par foulage manuel du chapeau de marc, suivi d'une macération de 30 jours. Tous les vins ont été élevés pendant un an en fûts de chêne français de 500 litres ayant déjà servi.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Le Mono M provient de différentes vieilles vignes situées dans les régions de São João da Pesqueira et de Cotas do Douro, sur les deux rives du Douro, des vignes plantées en altitude. Il s'agit de raisins issus de vieux vignobles, que nous demandons aux vignerons d'apporter séparément du reste de la récolte. Dans certains cas, nous sélectionnons également du Mourisco lors du tri, car il est facilement identifiable à ses caractéristiques distinctives.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Il se marie très bien avec les grillades, certaines charcuteries et certains fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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