Détails du produit
Les raisins surmûris sont vendangés à la main et stockés en chambre froide pendant 24 heures afin de préserver leurs caractéristiques. Les raisins sont ensuite égrappés et foulés dans une cuve en acier inoxydable, où ils subissent une légère macération avant la fermentation alcoolique (FA). Celle-ci se déroule lentement et à température contrôlée. L'eau-de-vie est ajoutée à la fermentation lorsque la teneur en sucre (Bé) souhaitée par le vigneron est atteinte, grâce à un contrôle rigoureux de la température et de la densité de fermentation. Il en résulte un vin fortifié qui vieillit en fûts de chêne pendant deux à trois ans. Il est stabilisé et filtré avant la mise en bouteille à Gaia.
Cépages:
Gouveio,Donzelinho,Viosinho,Malvasia Fina
Notes de dégustation:
Vin brillant à la robe blanc paille. Arômes de fruits mûrs et notes de miel et de bois. Saveurs de miel, d'amandes et d'agrumes doux.
Conseils de stocker et servir:
Il est recommandé de conserver dans un endroit frais, à température constante (température idéale de stockage 12ºC), à l'abri de la lumière et en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Prêt à déguster dès l'ouverture de la bouteille. À boire frais. Idéal pour les cocktails, comme le célèbre Porto Tonic. Parfait avec les desserts aux fruits tropicaux. Se marie parfaitement avec un carpaccio de papaye, de mangue et de noix de coco.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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