Détails du produit
Vinification:
Contrôle de la maturité pour obtenir le meilleur équilibre entre intensité et fraîcheur. Vendanges manuelles en petites caisses de 40L. Réception dans notre cave avec tri, éraflage total et foulage immédiat. Fermentation avec contrôle des températures à environ 16ºC, par foulage et pressurage très doux sous atmosphère inerte. Une partie du lot fermente en fûts de chêne français et américain, élevage de 9 mois avec bâtonnage des lies fines.
Cépages:
Viosinho,Gouveio,Rabigato,Arinto
Notes de dégustation:
Vin blanc de couleur jaune paille, intense et d'une grande complexité aromatique, aux notes d'agrumes et minérales, équilibré par un vieillissement en fûts français et américains, auxquels s'ajoutent des nuances de vanille et de miel. En bouche, il présente une bonne onctuosité équilibrée par une acidité très présente, avec une grande persistance.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10/12ºC.
Pairing alimentaire:
Vin à caractère gastronomique, idéal pour accompagner des plats plus intenses et épicés de poissons gras ou de viandes blanches, ou avec du fromage de chèvre affiné.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé