Détails du produit
Les cépages choisis sur le Domaine (Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot) bénéficient des conditions naturelles pour permettre une maturation lente et équilibrée. Le Merlot, premier cépage vendangé, a bénéficié d'une maturité lente et était en parfait état de vinification. Le Petit Verdot, cépage plus lent à mûrir, est normalement récolté avant le Cabernet Sauvignon. Quant au Cabernet Sauvignon, sa récolte a eu lieu lorsque ses petites grappes noires avaient une bonne maturité phénolique, une bonne acidité et le potentiel alcoolique requis. La fermentation primaire se déroule à température contrôlée (25°C), suivie d'une période de cuvaison (macération pelliculaire post-fermentaire) d'une semaine. Les solides ont été séparés et une maturation de 17 mois en fûts neufs de chêne français de l'Allier d'une capacité de 225 litres a suivi. Après la mise en bouteille, le Palacio de Bacalhôa 2008 a mûri dans les caves du domaine jusqu'à ce qu'il soit prêt à la vente 12 mois plus tard.
Cépages:
Cabernet Sauvignon,Merlot,Petit Verdot
Notes de dégustation:
De couleur rouge très profond, il est puissant et très concentré au nez, avec de fortes notes de fruits rouges, associées à des nuances de café, de menthe et de fruits secs, le tout avec une structure pleine, complexe, fraîche et élégante.
Conseils de stocker et servir:
Température de service à 16-18°C.
Pairing alimentaire:
Viande rouge et gibier.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. 18 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Or Mundus Vini 2015 (Autres millésimes);
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2015 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2015 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2012 (Autres millésimes);
. Recommandé International Wine Challenge 2012 (Autres millésimes).
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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