El Oporto Lágrima representa una de las tradiciones más antiguas en la elaboración de Oporto blanco (aunque ya existen empresas que elaboran tintos). Su pronunciado dulzor (más de 130 g de azúcar por litro) y su textura licorosa son el resultado de una interrupción temprana de la fermentación, lo que da lugar a un Oporto blanco muy concentrado, repleto de aromas afrutados, sumamente satisfactorio servido frío.
Su nombre, Lágrima, se debe a las lágrimas que resbalan por la copa al agitarla, debido a su alto contenido en azúcar.
Se recomienda servirlo más frío que otros Oportos, entre 8 y 10 °C, y es perfecto para acompañar postres o para tomar solo.
¿Seguimos con algunas sugerencias?
El Real Companhia Velha (-13 %) es un vino sublime, de enorme intensidad aromática y frescura, con aromas a pasas sultanas y una gran complejidad gracias a su crianza en madera. Dulce y estructurado, lleno de sabores afrutados con un final largo y persistente. Un vino que no te puedes perder si pruebas un Lágrima por primera vez.
Caves Santa Marta, por otro lado, es imperdible por su relación calidad-precio (solo 6,38 + IVA). Además de su fantástico dulzor y notas florales, posee deliciosas notas de frutos secos provenientes de la maduración de las uvas.
¿Hemos despertado tu curiosidad? Entonces, echa un vistazo a nuestras sugerencias de hoy y disfruta.
