Hay dos regiones en el mundo que mantienen vivo el arte de elaborar vino en ánforas. Una es Georgia, en Europa del Este, y la otra es Alentejo, en Portugal. Más concretamente, la subregión de Vidigueira. Un lugar con un microclima muy característico, donde los rangos de temperatura permiten una excelente maduración de la uva y los suelos de esquisto aportan a los vinos su famosa mineralidad.
La técnica de elaboración del vino en ánforas es antigua y se ha transmitido de generación en generación de forma casi inalterada. Se trata de vinos poco habituales en un mundo en el que el paladar de los consumidores está acostumbrado al acero inoxidable y al roble. Los vinos de ánfora son vinos distintivos, con aromas terrosos, minerales y rústicos. Son vinos auténticos, mínimamente procesados, que nos transportan al pasado.
Como dicen en Vidigueira, el vino talha «se hace, no se fabrica», una frase que dice mucho sobre la producción de estos vinos de nicho.
Hoy hemos decidido hablar de los vinos blancos elaborados con este método y, como se puede ver en nuestra selección, la gran mayoría son vinos del Alentejo, con muy pocas excepciones.
Para degustar un buen ejemplo de vino talha a un precio más que razonable, le sugerimos Procura na Ânfora, XXVI Talhas Branco do Tareco o José Piteira Talha. Pruébelos y usted también se convertirá en un fanático de esta rareza.
