Detalles del producto
Las uvas del viñedo de las abejas, junto al apiario Quinta de Castelo Melhor, se someten a un proceso de selección al llegar a la bodega, siendo parcialmente despalilladas y estrujadas. A continuación, se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, seguida de la fermentación alcohólica a 25ºC. Durante este proceso, se llevan a cabo los procedimientos habituales de remontaje y delestage para extraer y homogeneizar los componentes fenólicos de las uvas. La vinificación finaliza con una maceración postfermentativa. El mosto permanece en contacto con las uvas durante un máximo de 18 días. Crianza en barricas de roble francés de 300 litros durante un periodo aproximado de 18 meses. El 70% de las barricas utilizadas son nuevas y el 30% son de segundo año.
Variedades de uva:
Touriga Franca,Tinto Cão,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Touriga Nacional,Sousão,Rufete,Baga,Donzelinho
Notas gustativas:
Color rojo intenso. Aroma delicado y complejo, dominado por frutos negros maduros como ciruela, mora y grosella. Su complejidad, que tiende a aumentar con el tiempo, proviene de los aromas derivados de su crianza en barrica. Fresco y envolvente en boca, con taninos firmes pero maduros, bien integrados en su cuerpo y volumen. Todas estas características, combinadas con su aroma retronasal, dan como resultado un vino complejo y elegante con un final persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar la botella en posición horizontal a una temperatura de 15 °C. Servir a una temperatura de entre 16 °C y 18 °C.
Maridaje:
Este vino marida elegantemente con carnes rojas, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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