Detalles del producto
Las uvas proceden de las parcelas más antiguas, con cepas de al menos 100 años de antigüedad. La fecha de vendimia de cada parcela se determina en función del momento óptimo de maduración de la uva, teniendo en cuenta la gran variabilidad de las variedades. La vinificación se realiza en lagares de granito con pisado y la fermentación se realiza a temperatura controlada. La maceración cuidadosa dura una media de ocho días. El vino se cría en barricas nuevas de roble francés de 225 litros. Coupage de varias añadas en las que la 2017 tuvo una crianza de 48 meses, la 2018 de 36 meses, la 2019 de 24 meses y la 2020 de 12 meses.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Rico y refinado, muestra un gran respeto por el terroir del Duero y sus viñedos centenarios con una gran variabilidad de variedades de uva mezcladas. Con un gran potencial de envejecimiento, este vino es elegante y complejo al mismo tiempo. El color es muy concentrado, negro, con ligeros matices de ladrillo. La nariz es amplia con una gran variedad de aromas. Revela una gran riqueza de notas de fruta negra madura, combinadas con aromas tostados, dulces, balsámicos y especiados, refinados por la larga crianza en barricas nuevas de roble francés. Buenas notas vegetales, típicas de viñas viejas. Se puede sentir y oler el terroir. En boca es potente, con taninos maduros y algunos aún por madurar. Todavía tiene mucho potencial para refinarse y progresar en la botella, mostrando su estructura firme y su frescura y vivacidad. Con cuerpo, con un final atractivo, complejo y persistente. Un vino con densidad, madurez, complejidad y dimensión. Un vino para guardar.
Consejos de almacenar y servir:
Se trata de un vino de larga crianza y estabilización natural, por lo que es natural que se formen sedimentos en la botella, por lo que conviene abrirlo con cuidado y decantarlo para apreciarlo mejor. Es un vino sorprendente al que conviene abrirlo un tiempo antes de consumirlo. Servir entre 16ºC-18ºC.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, roast beef y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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