Detalles del producto
Vinificación:
Las uvas se recogen a mano y se transportan a la bodega en cajas de 20 kg. Tras una cuidadosa selección manual, los racimos se despalillan y las uvas se estrujan ligeramente antes de ser enviadas al tanque de fermentación. El proceso de fermentación alcohólica comienza de forma espontánea después de unas horas de suaves remontados. Cuando aproximadamente la mitad del azúcar ha fermentado, el enólogo da la señal para comenzar el proceso de fortificación. El vino se drena del tanque de fermentación a un tanque de almacenamiento y se agrega aguardiente de 77% de alcohol, deteniendo la actividad fermentativa y preservando el azúcar natural de la uva. En primavera, los vinos se transfieren desde la bodega en el Duero a las naves de envejecimiento en nuestras bodegas en Vila Nova de Gaia. Nuestros Ports Colheita envejecen durante un mínimo de 7 años en barricas viejas de 550L hasta su primer lanzamiento al mercado.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Con un tono marrón amarillento y una nariz cítrica deliciosamente compleja, cada sorbo revela una riqueza voluptuosa que combina la compleja evolución de los viejos Oportos tawny con una frescura y un vigor distintivos.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar en posición vertical en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y de las variaciones de temperatura. Servir a una temperatura entre 14°C y 16°C.
Maridaje:
Como aperitivo, acompañando postres, melón, queso, almendras, tartas y chocolate.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Los Colheita Portos suelen venir con una caja exterior de madera o cartón. Si procede, incluiremos la caja exterior y la empaquetaremos de forma que se evite cualquier tipo de rotura durante el transporte. Sin embargo, no podemos responsabilizarnos de los daños en la caja exterior, ya que sólo está asegurado el producto tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica o pregunta sobre la caja, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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