Detalles del producto
Las 11 hectáreas que componen las viñas viejas, con una edad media de 130 años, de Quinta da Costa de Cima, están divididas en 134 microparcelas, a veces tan pequeñas como 0,2 ha. Se trata de la mayor superficie de viñas viejas contiguas de la Región Demarcada del Duero, y contiene un Field Blend de 54 variedades de uva, incluyendo alrededor del 2% de variedades blancas. Dentro de los 134 'microviñedos', se eligieron selectivamente, en su mayoría con exposición al sol del este y con un potencial de intensidad, estructura y elegancia por encima de la media del viñedo en su conjunto. Tinta Amarela, Touriga Franca y Tinta da Barca predominaron entre las 54 variedades de uva. Las uvas se transportaron en cajas de 20 kg y se mantuvieron en cámara frigorífica para mantener la frescura aromática durante la maceración prefermentativa. Selección en cinta con un racimo entero, seguida de despalillado y selección grano a grano en una segunda cinta de selección. Las bayas se trituran únicamente al entrar en el depósito y todo el proceso funciona por gravedad. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y, tras la fermentación maloláctica, el vino pasa a barricas nuevas de roble francés de 225 litros cuidadosamente seleccionadas. El vino envejece en barricas durante 20 meses. Tras el embotellado, el vino envejece durante unos 18 meses.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Presenta un color rubí brillante y una ligera capa. En nariz nos sorprende la combinación de notas de rosas secas, frutos del bosque, ciruela negra, cedro y nuez moscada. Envolvente, con taninos muy finos, lleno de elegancia y profundidad.
Consejos de almacenar y servir:
Conservación Acostado a una temperatura de 15ºC. Servir a una temperatura de 16/18ºC.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, roast beef y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 96 puntos Revista de Vinhos;
. 19 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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