Detalles del producto
Tras una cuidadosa selección de la uva en el viñedo, se recoge a mano en cajas de 20 kg y se enfría en cámara frigorífica a 8-10ºC. A continuación se selecciona sobre una estera de selección y se prensa a baja presión en una prensa neumática. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de 18 días a una temperatura controlada de unos 15ºC. Tras la fermentación alcohólica, el vino base se cría en depósitos de acero inoxidable para eliminar las lías finas. La segunda fermentación alcohólica en botella se inicia en junio, permaneciendo las lías de la segunda fermentación en botella hasta el desgorgement que precede a la comercialización. El desgorgement se realiza en noviembre, lo que aporta al vino una gran complejidad fruto de sus largos años en botella.
Variedades de uva:
Gouveio,Viosinho,Arinto
Notas gustativas:
Se trata de un vino limpio, brillante y de color cítrico. Los aromas están marcados por la prolongada crianza con levaduras. Presenta notas de galleta, tostado y un ligero toque de frutos secos. En boca es equilibrado y armonioso, con finas burbujas y una acidez viva que le confiere cierta longevidad y frescura.
Consejos de almacenar y servir:
Se debe servir frío (8-10ºC).
Maridaje:
Excelente para ocasiones especiales.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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