Detalles del producto
Las uvas se pisaron en lagares tradicionales de granito antes de la fermentación, junto con el 15% del brandy total que se añadiría al Oporto. Esto permite que las uvas maceren a temperaturas más bajas y durante más tiempo. La fortificación se realiza en una sola etapa, añadiendo el brandy restante cuando el mosto está listo para la fortificación. A continuación se realiza un pisado para garantizar una buena homogeneización de todo el vino y detener la fermentación. A continuación, el vino se deposita en barricas de roble y castaño y se traslada a cubas de acero inoxidable durante los meses más cálidos. Tras 21 meses de crianza, lo mezclamos para embotellarlo.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Color púrpura muy intenso. La fruta es negra, madura y jugosa, con notas de chocolate amargo, higos y ciruelas. El vino es denso, concentrado y con un final seco, ya que los taninos estructurados equilibran su dulzor. Es tenso, con un final delicado, seductor e impresionante. Una gran añada de Vintage Port, apto para beber ahora o envejecer otros 50 años.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar en un lugar fresco y oscuro (12-14 ºC), en posición horizontal, con mínimas vibraciones. Servir a una temperatura de 16 ºC. Se aconseja utilizar el mismo día o hasta 3 semanas. Puede presentar depósito en la botella.
Maridaje:
Los oportos vintage son bebidas para después de las comidas. Tómalos con queso como Stilton o Gorgonzola. Pero también puedes incorporarlos a una comida, combinando por ejemplo un Steak au Poivre con un Vintage joven.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 96 puntos Wine Spectator Magazine;
. 96 puntos Falstaff;
. 94 puntos Wine Enthusiast Magazine;
. 93 puntos Wine & Spirits Magazine;
. 93 puntos Robert Parker;
. 93 puntos Hudin.com;
. 18 puntos Revista de Vinhos;
. 17 puntos Vinum Wine Magazine.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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