Detalles del producto
Cosechadas a mano en su punto óptimo, las uvas se despalillan, estrujan y vinifican según un proceso basado en una cuidadosa maceración con extracción de color, taninos y aromas de las películas, complementada con un remontado permanente durante la fermentación. Esto se realiza en molinos, a temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baume deseado. En esta fase se añade el aguardiente de vino (beneficio), dando lugar a un vino generoso. Vintage Port es un vino de alta calidad, con un estilo y carácter únicos, procedente de un solo año considerado excepcional, embotellado entre el segundo y tercer año después de la cosecha. Es un vino originalmente tinto, complejo, con cuerpo, con notable potencial de guarda.
Variedades de uva:
Tinto Cão,Tinta Barroca,Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas gustativas:
Color pálido con tintes anaranjados. Una nariz potente de ligeros frutos secos, guindas, café tostado y caramelo. De cuerpo medio, buen equilibrio entre alcohol y taninos con sabores de higo y pasas. Un muy buen final largo y agradable.
Consejos de almacenar y servir:
El vino debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, sin variaciones de temperatura, y la botella debe permanecer en posición horizontal. Este vino puede conservarse en botella por tiempo indefinido, sin perjudicar la calidad de sus propiedades y carácter. Una vez abierto se debe decantar y consumir en un plazo de 2 a 3 días. Los periodos aquí sugeridos son meramente orientativos, no implicando un deterioro del vino sino sólo una lenta evolución que puede conducir a la pérdida de sus características sensoriales originales. Servir a una temperatura entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
La explosión de fruta y la singularidad del estilo justifican el extraordinario maridaje con postres ricos en chocolate, como el fondant de chocolate con salsa de grosellas negras o una mousse de chocolate negro. Los quesos azules o duros, como el “Serra da Estrela”, también son una excelente combinación.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 90 puntos Wine Enthusiast Magazine;
. 87 puntos CellarTracker;
. 84 puntos Wine & Spirits Magazine.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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