Detalles del producto
Estas uvas de nuestras fincas Ervamoira y Bons Ares fueron vendimiadas manualmente de viñedos cuidadosamente seleccionados. La vinificación se realizó en lagares de granito o en cubas de acero inoxidable, según las parcelas. Tras el despalillado y prensado en prensa vertical, el vino realizó la fermentación maloláctica. Durante 18 meses, el 20 % del vino ha sido envejecido en barricas de madera, y el otro 80 % envejecido en modernas barricas de vino de una sola carga de diferentes capacidades.
Variedades de uva:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Barroca
Notas gustativas:
Color brillante y fuerte, rojo oscuro con reflejos rojizos. Nariz intensa, perfumes de fruta madura, ciruela, cereza y guinda con notas balsámicas. En boca es suave desde el principio, amplio con taninos añejos y un final largo y complejo, en el mismo registro aromático.
Consejos de almacenar y servir:
Servir entre 16º y 18ºC. Guarde la botella de costado en un lugar fresco, seco y oscuro.
Maridaje:
Recomendamos maridar el Reserva 2009 con platos ricos en sabor como la caza, el rosbif y el bacalao asado. También va muy bien con quesos como el Stilton y el Serra.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 91 puntos Revista de Vinhos;
. 16,5 puntos Jancis Robinson.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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