Detalles del producto
Cosechada a mano en su punto óptimo, la uva es despalillada, estrujada y vinificada según un proceso basado en una cuidadosa maceración con extracción de color, taninos y aromas de las películas, complementada con un remontado permanente durante la fermentación. Esta se realiza en molinos, a temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baume deseado. En esta fase se añade el aguardiente de vino (beneficio), dando lugar a un vino generoso. Vino de alta calidad, obtenido mediante el ensamblaje de vinos de cosechas de varios años, con el fin de adquirir un complemento de características organolépticas propias de este viejo estilo leonado. Cálem 30 Anos Tawny es un vino que refleja el arte del coupage, y resulta de la cuidadosa combinación de vinos envejecidos en barricas de roble, con una edad media de 30 años.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Notas gustativas:
Color castaño rojizo, con reflejos verdosos. Nariz magníficamente aromática, de gran elegancia, con notas de madera, especias y frutos secos. Al estilo de la casa Cálem, este Tawny 30 Años es un vino de excelencia, muy bien elaborado y de gran estructura. Suave y sedoso en boca, revela una fuerte personalidad y una estupenda persistencia.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenar en posición horizontal a ± 15º C, temperatura constante. Mejor servido a 15 - 18ºC.
Maridaje:
Ligeramente refrescado, es la elección ideal para acompañar entrantes compuestos por quesos fuertes y patés. La textura aterciopelada y la expresión aromática única se destacan notablemente con platos principales que incluyen frutos secos. Irresistible con una terrina de foie con berenjena y nueces. Estupenda opción para acompañar un sinfín de postres como deliciosos brownies de caramelo, pavé de chocolate y pistacho y crostini de nueces con queso chèvre, o combinar con un cigarro.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. Medalla de Plata International Wine & Spirit Competition 2008.
Nota:
Este producto puede incluir una caja exterior de madera o cartón. Si procede, incluiremos la caja exterior y la empaquetaremos de forma que se evite cualquier tipo de rotura durante el transporte. Sin embargo, no podemos responsabilizarnos de los daños en la caja exterior, ya que sólo está asegurado el producto tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica o pregunta sobre la caja, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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