Wenn wir über portugiesisches Olivenöl sprechen, sprechen wir über Region, Tradition und Qualität. Aber es gibt einen entscheidenden Faktor, der jede Flasche prägt: die Olivensorte. Wie bei den Rebsorten hat jede Sorte ihre eigene Identität – milder oder intensiver, süßer oder würziger.
Galega, eine der ältesten Sorten des Landes, ergibt milde und ausgewogene Olivenöle mit Noten von reifen Äpfeln und Trockenfrüchten, ideal für Fisch, Salate oder Brot. Cobrançosa, sehr verbreitet in Trás-os-Montes, zeichnet sich durch eine größere Intensität aus, mit grüner Fruchtigkeit und Noten von geschnittenem Gras, perfekt für ausgefallenere Gerichte. Verdeal besticht durch seine Struktur und Persistenz, mit einer deutlicheren Bitterkeit und Würze, hervorragend geeignet für traditionelle Rezepte. In Alentejo bietet Cordovil Ausgewogenheit und Eleganz mit Noten von grünen Tomaten und aromatischen Kräutern, die sich leicht an den Alltag anpassen.
Wenn man die Sorten kennenlernt, entdeckt man, dass Olivenöl ein Universum voller Nuancen ist. Entdecken Sie noch heute unsere Vorschläge und lernen Sie verschiedene Profile kennen, um das für Sie passende zu finden.
