Produktdetails
Es wird sowohl manuelles Pflücken als auch mechanisches Rütteln eingesetzt. Die Oliven werden von November bis Dezember geerntet. Um die Frische der Oliven zu gewährleisten, werden sie noch am Erntetag oder spätestens am darauffolgenden Tag in der eigenen Mühle des Gutes verarbeitet. Die Oliven werden in klarem Wasser gewaschen und dann in einer Granitmühle zerkleinert. Die entstandene Paste wird langsam gemischt und das Olivenöl anschließend durch Kaltextraktion mit einem Zweiphasendekanter gewonnen. Eine der entstehenden Phasen enthält reines Olivenöl, die andere Restwasser und feste Olivenrückstände. Die Olivenölfraktion wird in klarem Wasser gewaschen und vollständig entfernt, bevor sie bis zur Abfüllung in Edelstahltanks gelagert wird.
Sorten:
Cobrançosa,Verdeal,Madural
Verkostung:
Grün/gelbe Farbe mit intensiven Gras-, Blumen- und Olivenaromen. Im Mund ist er rund, dicht und flüssig; Beginnend mit einem Hauch von süßen Mandeln, gefolgt von frischen Oliven, verschiedenem Gemüse und einem extrem langen und komplexen Abgang mit einer würzigen Note, die überhaupt nicht sauer ist. Dies ist ein subtiles Olivenöl mit einer zarten Persönlichkeit, die nicht übermäßig stark ist und gleichzeitig eine großartige Eleganz und Harmonie offenbart.
Ladenberatung:
Dies ist ein völlig natürliches Produkt; bei niedrigen Temperaturen kann es zu Niederschlägen kommen. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Produkts. Olivenöl sollte vor direktem Licht und Hitze geschützt gelagert werden.
Perfekter Aufschlag:
Es ist ideal für Salate, Marinaden und als Würze für Fisch und Pasta. Schmeckt auch mit etwas frischem Brot vor dem Essen.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 92 punkte Best Portuguese Olive Oil in Guida ai Migliori Extravergine del Mondo;
. Goldmedaille Terraolivo 2012 Extra Virgin Olive Oil International Competition;
. 250 of the best olive oils in the world Der Feinschmecker 2009.
Hinweis:
Dieses Produkt wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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