Produktdetails
Das Wesen der Weinherstellung im kleinen Maßstab hat sich in über zweitausend Jahren verändert. Dabei werden die weißen Trauben zu Fuß leicht zerkleinert und auf einem Reißtisch von Hand abgestreift. Die Gärung erfolgt ohne Reifen in Hebeanlagen mit einem durchschnittlichen Fassungsvermögen von 1.600 Litern bei einer Temperatur von etwa 28 ° C, die durch 4-maliges Bewässern der Hebeanlagen pro Tag kontrolliert wird. Die Gärung dauert etwa 8 Tage, wobei der Wein bis November mit der Pasta in Kontakt bleibt. Reifung in Amphoren für einen Zeitraum von 4 bis 10 Monaten, je nach Jahrgang. Während dieser Zeit wird ein Ölfilm aufgebracht, um Oxidationen zu verhindern.
Rebsorten:
Antão Vaz,Manteúdo,Diagalves
Verkostung:
farbe gelb stroh beladen. Aroma von Haselnüssen, Melone, Honig, Irisblüte und geröstetem Brot. Eleganter Gaumen mit Dominanz von Nüssen, guter Säure und präsenten, aber weichen Tanninen. Lang und anhaltend.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 10-12°C servieren.
Speisenempfehlung:
Am besten als Aperitif und zu Sushi, Fisch und Salaten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 18 punkte Revista de Vinhos;
. 17,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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