Produktdetails
Soalheiro Blanc de Noirs entstand aus einer sorgfältigen Handlese, die ausschließlich der Rebsorte Pinot Noir gewidmet war. Die Trauben, zum idealen Zeitpunkt für Schaumwein geerntet, wurden als ganze Trauben schonend und ohne Kontakt mit den Schalen gepresst, um die Eleganz zu bewahren und die Extraktion von Farbe und Tanninen zu vermeiden. Der Most gärte langsam in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur und offenbarte so ein reines und spannungsvolles Profil. Nach einer kurzen Reifung auf der Feinhefe wurde er für die zweite Gärung in der Flasche vorbereitet. Der Wein ruhte 42 Monate lang im Keller auf der Hefe und entwickelte dabei eine cremige Textur, eine harmonische Perlage und subtile Aromen von Brioche, Trockenfrüchten und leichtem Toast. Er wurde mit minimaler Dosage degorgiert, wodurch ein trockener Brut-Schaumwein von großer Präzision, Frische und Tiefe entstand, der die Reinheit des Pinot Noir und die Identität des atlantischen Terroirs klar zum Ausdruck bringt.
Rebsorten:
Pinot Noir
Verkostung:
Der Soalheiro Blanc de Noirs präsentiert sich in einem intensiven Goldton mit rosa Reflexen, feiner Perlage und cremiger Mousse. In der Nase vereinen sich Aromen von weißen Früchten, Kirsche und Pflaume mit Anklängen von Brioche, Haselnuss und Röstnoten, die durch die lange Reifezeit entstehen. Am Gaumen ist er cremig, lebendig und ausgewogen, mit einer festen Säure und einem mineralischen Abgang – ein eleganter, präziser und gastronomischer Brut-Wein.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 6ºC bis 8ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Soalheiro Blanc de Noirs besticht durch seine gastronomische Vielseitigkeit und passt sowohl zu leichten Mahlzeiten als auch zu festlichen Anlässen. Er harmoniert besonders gut mit Meeresfrüchten, geräuchertem oder gebeiztem Fisch, Tatar, gebratenem Geflügel und Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln. Seine angenehme Säure und cremige Mousse ergänzen Risotto, leichte Pastagerichte sowie die japanische und nordische Küche auf subtile Weise. Auch zu Salaten, kalten Speisen und delikaten Desserts sowie zu Weichkäse oder gereiftem Ziegenkäse überrascht er mit einem eleganten, präzisen und vollmundigen Geschmacksprofil.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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