Produktdetails
Die Trauben aus den jüngeren Weinbergen trugen mit 80% zur endgültigen Mischung bei. Die restlichen 20% stammen aus den sehr alten Teilen der Weinberge (über 70 Jahre alt). Die große Mehrheit der Weine, sowohl aus den alten als auch aus den neueren Weinbergen, wurde eine Woche lang in 10.000-kg-Edelstahltanks vergoren. Ein kleiner Teil der Trauben aus den alten Weinbergen wurde mit Füßen getreten und für den gleichen Zeitraum in „Lagares“ vergoren. Alle Weine wurden bei kontrollierter Temperatur zwischen 25º und 27ºC vergoren. Der feinste Presswein aus einer traditionellen Korbpresse wurde auch für die Reifung für die endgültige Mischung verwendet. 80% für 14 Monate in Edelstahltanks gereift. Die restlichen 20 % reiften 14 Monate lang in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, bis sie endgültig verschnitten wurden.
Rebsorten:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Verkostung:
Sehr konzentriertes Aroma mit intensiven Aromen reifer roter Früchte, einem Hauch von Veilchen und "Esteva" (einem lokalen portugiesischen Harzstrauch). Tolle Struktur, vollmundig, gereifte runde Tannine, mit einem langen anhaltenden Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Roastbeef und gegrilltem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 89 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 88 punkte Wine Spectator Magazine.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden