Produktdetails
Weinbereitung:
Mit diesem sortenreinen Likör möchten wir zeigen, was die Rebsorte Touriga Nacional uns bieten kann, wenn sie separat vinifiziert und bevor sie zur Reifung unserer Likörmischung Tempo hinzugefügt wird. Nachdem im Weinberg die besten Touriga Nacional-Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt ausgewählt worden waren, wurden diese von Hand in kleine perforierte Kisten gelesen und zum Weingut transportiert, wo sie auf einem Sortierförderband in Empfang genommen, vollständig entrappt und sofort zerkleinert wurden. Es folgte eine leichte Mazeration der Schalen bis zum Beginn der alkoholischen Gärung, die bei kontrollierter Temperatur stattfand und durch Zugabe von ausgewähltem Traubenbrand bei niedriger Temperatur gestoppt wurde, um die organoleptische Qualität des Weines nicht negativ zu beeinflussen. Der Wein wurde bis zum Tag der Abfüllung in Edelstahltanks mit Temperatur- und Sauerstoffkontrolle gereift, mit dem Ziel, das Maximum an sortentypischen Aromen der Rebsorte zu bewahren.
Mit diesem sortenreinen Likör möchten wir zeigen, was die Rebsorte Touriga Nacional uns bieten kann, wenn sie separat vinifiziert und bevor sie zur Reifung unserer Likörmischung Tempo hinzugefügt wird. Nachdem im Weinberg die besten Touriga Nacional-Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt ausgewählt worden waren, wurden diese von Hand in kleine perforierte Kisten gelesen und zum Weingut transportiert, wo sie auf einem Sortierförderband in Empfang genommen, vollständig entrappt und sofort zerkleinert wurden. Es folgte eine leichte Mazeration der Schalen bis zum Beginn der alkoholischen Gärung, die bei kontrollierter Temperatur stattfand und durch Zugabe von ausgewähltem Traubenbrand bei niedriger Temperatur gestoppt wurde, um die organoleptische Qualität des Weines nicht negativ zu beeinflussen. Der Wein wurde bis zum Tag der Abfüllung in Edelstahltanks mit Temperatur- und Sauerstoffkontrolle gereift, mit dem Ziel, das Maximum an sortentypischen Aromen der Rebsorte zu bewahren.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Likör mit leuchtend rubinroter Farbe, mit aromatischer Jugend von reifen schwarzen Früchten und einigen floralen Noten, im Mund zeigt er Frische, Beständigkeit und Ausgewogenheit.
Ratschläge speichern und servieren:
Verzehrfertig. Servieren bei 12-14 °C.
Speisenempfehlung:
Als Aperitif, zu einer Platte mit mittelintensivem Käse und Trockenfrüchten. Er passt gut zu Desserts mit viel Schokolade oder Beeren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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