Produktdetails
Die Trauben wurden manuell und mit Auswahl in kleine 20-kg-Kisten gelesen. Im Weingut wurden die Trauben erneut von Hand gepflückt und dann entstielt. Das passive Zerkleinern erfolgte während des Transports ins Lager. Es wurde eine kurze Mazeration vor der Gärung durchgeführt, wobei die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C stattfand. Während dieser Zeit wurden Umpumpvorgänge mit unterschiedlicher Dauer und in unterschiedlichen Abständen durchgeführt. Die malolaktische Endumwandlung wurde in gebrauchten französischen Eichenfässern aus den Wäldern von Allier, Nevers und den Vogesen mit einem Gewicht von 300 l und 225 l und verschiedenen Toastverfahren mit geringer Intensität durchgeführt. Der Wein reifte ein Jahr lang in denselben gebrauchten französischen Eichenfässern. Anschließend reifte er über ein Jahr lang in einem Edelstahlgefäß, um die Sinne zu verbessern und die Komplexität zu erhöhen.
Rebsorten:
Syrah
Verkostung:
Purpurfarben, tief und leuchtend. Stilvolles Aroma, hervorgehoben durch Qualität und bemerkenswerten Reichtum in mehreren Dimensionen. Wildfrüchte, Pfeffer, Schokolade und Anklänge von Fleisch, in perfekter Harmonie mit den Fässern aus verschiedenen Quellen, die das Set aufwerten und ihm größere Komplexität verleihen. Das Gefühl für den Ort ist spürbar. Im Mund drückt es Arruda in all seiner Pracht aus, wobei der Kalkstein dieser Region den Beweis im Hintergrund markiert. Es ist frisch, robust und elegant, mit bemerkenswerter Hülle und Länge.
Ratschläge speichern und servieren:
Obwohl er jetzt getrunken werden kann, hat er das Potenzial, sich bei richtiger Lagerung noch viele Jahre in der Flasche zu entwickeln. 1 Stunde vor dem Servieren öffnen. Bei einer Temperatur von 16 ºC – 18 ºC genießen.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Roastbeef und gegrilltem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 92 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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