Produktdetails
Die Trauben wurden manuell und mit Auswahl in kleine 20-kg-Kisten gelesen. Im Weingut wurden die Trauben erneut von Hand gelesen und dann entstielt. Das passive Zerkleinern erfolgte beim Transport zur Presse, wo die Trauben kurz mazeriert und sanft gepresst wurden. Die Gärung erfolgte bei Raumtemperatur und wurde in Fässern beendet. Die malolaktische Umwandlung erfolgte in denselben Fässern. Es wurden 400 l und 225 l französische Eichenschalen aus dem Allier-Wald verwendet, mit verschiedenen Röstverfahren mit geringer Intensität. Der Wein reifte 4 Monate in denselben Fässern, bis er in Flaschen abgefüllt wurde.
Rebsorten:
Vital
Verkostung:
Strohgelbe Farbe. Das Aroma ist sehr markant, geprägt von Qualität und bemerkenswertem Reichtum in mehreren Dimensionen. Es präsentiert Früchte mit weißem Fruchtfleisch, zarte florale Noten und Kräuteranklänge. Das Holz ist gut integriert und bietet getrocknete Früchte und Brioche, alles auf einem Kalksteinhintergrund, der in Erinnerung bleibt. Im Mund ist er elegant, exquisit in der Balance zwischen der Großzügigkeit des Körpers, voller Substanz und lebendiger Frische. Der Abgang ist bewundernswert in seiner Länge und Involviertheit.
Ratschläge speichern und servieren:
Obwohl er jetzt getrunken werden kann, hat er das Potenzial, sich in der Flasche mehrere Jahre lang positiv zu entwickeln, solange er richtig gelagert wird. 1 Stunde vor dem Servieren öffnen. Bei einer Temperatur von 12º C - 14º C trinken.
Speisenempfehlung:
Passt gut zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 91 punkte James Suckling;
. 89 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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