Produktdetails
Die Trauben werden vor und während der Gärung mit den Füßen getreten. Wenn der Most für die Zugabe des Traubenbrands bereit ist, erfolgt die Aufsprittung in einem Durchgang, wobei der gesamte Brandy dem Most und den festen Bestandteilen der Traube zugegeben wird. Dann werden die Trauben erneut leicht getreten, um sicherzustellen, dass die gesamte Flüssigkeit gut vermischt ist und die Gärung stoppt. Der Most und der Brandy verbleiben noch ein oder zwei Tage in der Presse und werden zweimal täglich (jeweils 10 Minuten) mit den Füßen getreten. Sie werden dann zusammen mit dem gesamten gepressten Wein in den Lagertank umgefüllt (wir verwenden traditionelle Korbpressen). Die Weine reifen durchschnittlich 6 Jahre in sehr alten Portweinfässern (über 100 Jahre alt).
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Partie alter Portweine mit einem Durchschnittsalter von 6 Jahren, gereift in sehr alten Holzfässern. Trockenfrüchte mit komplexen Aromen und einem Hauch von Honig und Karamell, mit einem cremigen Toffee-Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur zwischen 10ºC und 12ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Passt perfekt zu kräftigen Käsesorten wie Gorgonzola oder weichen Käsesorten wie Brie und buttrigem Queijo da Serra. Schokoladen- und Käsekuchendesserts sind der perfekte Abschluss.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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