Produktdetails
Vintage Ports stammen aus einer einzigen Ernte und haben außergewöhnliche organoleptische Eigenschaften, eine dunkelrote Farbe, eine großartige Struktur und intensive fruchtige Aromen und Geschmacksrichtungen. Sie werden zwei Jahre nach der Ernte in Flaschen abgefüllt und reifen in den meisten Fällen viele Jahre in der Flasche. Während dieses Alterungsprozesses werden Vintage Ports vom Einfluss der Atmosphäre ferngehalten, wodurch sie ihre Farbe sehr langsam verlieren und ihre typische Fruchtigkeit behalten. Um Fülle und Kraft zu bewahren, werden sie weder geschönt noch gefiltert, wodurch beim Reifen eine große Menge an Sediment entsteht.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Tiefes Rubinrot mit schmalem violettem Ahorn. Ein Duft nach wunderbar reinen und lebendigen roten Beeren mit frischen Aromen von Brombeeren, Himbeeren, Kirschen und lebhaften Pflaumen- und Aprikosennoten. Hinter diesem Vorhang aus frischen Früchten tauchen elegante Aromen von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss, Mokkanoten und Aromen von Zedernholz und balsamischen Kräutern auf. Im Gegensatz dazu ist der Gaumen üppig, mit dichten Tanninen, die den Mund ausfüllen und Körper und Festigkeit verleihen, und einem dicken Saft von schwarzen Beeren, der in einem lang anhaltenden Abgang fließt. Obwohl der erste Eindruck von ätherischer Reinheit geprägt ist, entwickelt der Wein im Glas eine komplexe Komplexität und zeigt die kräftigen, aber wunderschön integrierten Tannine, die das Markenzeichen dieses Jahres sind.
Ratschläge speichern und servieren:
Vor dem Servieren sollte der Wein dekantiert werden. Nach dem Öffnen sollte eine Vintage-Flasche noch am selben Tag getrunken werden, um die außergewöhnliche Qualität zu bewahren.
Speisenempfehlung:
Vintage Ports sind nach dem Essen zu trinken. Trinken Sie sie mit Käse wie Stilton oder Gorgonzola. Sie können sie aber auch in eine Mahlzeit einbauen, indem Sie zum Beispiel ein Steak au Poivre mit einem jungen Vintage kombinieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 17 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden